绯樱眨眨眼。

“新型品种吗？嘛，也算是吧。”只出自她绯樱之手的晴王，这星际倒是没有。

裴芫忍不住摘了几颗吃，绯樱是拿它来做甜品的。

打算做上一份晴王奶油蛋糕。

因为晴王葡萄给人一种清爽的感觉，用来做出来的甜品也会有清清爽爽的感觉，吃起来不会觉得甜腻，用它来做甜品，具有适口性，论喜不喜欢吃甜的，都会给甜品增加果清香的口感度。

蛋糕部分：蛋白148g，蛋黄80g，细砂糖50g（蛋白用）、细砂糖15g（蛋黄用）、低筋面粉40g，黄油40g，柠檬汁4g。

慕斯部分：淡奶油250g，吉利丁5g，白巧克力60g，晴王葡萄适量。

装饰部分：淡奶油50g，细砂糖4g，果酱少许，晴王葡萄适量。

盆中打入五个鸡蛋，分离蛋清蛋黄，蛋清被绯樱拿来冷冻上了，这样更有利于打发。

蛋黄加入砂糖，隔60度左右热水打发。

打至有堆叠纹路不易消失，再转低速整理一分钟。

取出蛋清，蛋清中加入柠檬汁和细砂糖。

低速打散，转中高速打发，最后再转低速整理细腻。

打发到出现大尖角。

分次加入蛋黄中翻拌均匀。

筛入提前过筛过两遍的低筋面粉，以切拌加翻拌的手法翻拌均匀。

取少量面糊加入到70度左右的黄油中。

搅拌均匀倒回面糊中，继续翻拌均匀。

倒入28*28的烤盘中，刮平表面，放入预热好的烤箱，需震盘。

唐家厨房里使用的是平炉，绯樱用了上下160度温度，烤30分钟。

把清洗干净的晴王葡萄对半切开。

吉利丁片用冷水泡发。

平炉里蛋糕的香味儿飘的整个厨房都是蛋糕香，裴芫深深的吸了一口气，好香啊，蛋糕好香啊！

绯樱取出蛋糕。

将烤好的蛋糕胚切小块儿。

绯樱用的是四寸的慕斯模具，按照慕斯的模具来切成蛋糕体。

取一片儿放入模具中刚好吻合。

60g白巧克力加60g淡奶油，隔热水搅拌至融化。

加入泡好的吉利丁，继续搅拌均匀。

剩余的淡奶油打发浓稠，倒入巧克力奶糊中翻拌均匀。

用裱花袋挤入模具中。

冷藏至表面凝固。

凝固后表面铺一层葡萄，葡萄表面再挤一层奶油。

重复操作，放入一片蛋糕体，表面再挤一层奶油，再放入蛋糕体。

最后表面盖一层奶油，冷冻至凝固取出。

轻微冷冻定型后切边儿。

表面摆上葡萄装饰。

淡奶油打发至八分发，挤在葡萄的间隙处。