第27章 蓝色系慕斯蛋糕(1 / 2)

绯樱除了在料理大厅的食材里挑选出了吉利丁片,细砂糖和牛奶后,其他需要的材料全部都是用的自己的食材。

这食材刚从包里一拿出来,周围一众视线齐刷刷的扫了过来,直勾勾的猛盯绯樱料理台上的食材。

那一双双如狼似虎的目光,似乎想要从那食材上盯个窟窿出来……

有些料理师虽然自带了食材过来,可是里面的食材根本就没有自己所需要的,着急的已经掏出手机来通知家人跟朋友给送食材了。

好歹是三个小时的时间,足够用来等待食材送到了。

夏一纯也没想到今天会做甜品蛋糕,虽然她也没有带这方面所需的食材来。

但是料理大厅里面的甜品食材倒是都挺齐全的。

没有什么是必须要从外面带进来的食材,从这里挑自己所需要的食材就足够了。

但是让她好奇的是这次夏以樱,要做什么?

夏一纯目光不由驻足在了身后远处的绯樱身上。

可惜距离隔得远了,看不清她拿出来的都是些什么食材。

一向对夏以樱不屑接近的夏一纯,第一次有了接近的意识。

暗自可惜居然没有把她跟夏以樱的料理台,安排的近一些。

这样也方便她看对方做些什么,是用的什么样的料理方式。

奈从头到尾她都看不到夏以樱是怎么制作的。

只能等之后看看夏以樱端出来的是什么作品了。

夏一纯微微蹙眉思忖着,转回头来,又把心思放在了自己的料理上。

绯樱这边儿已经利索的在奶锅里加入了100g的牛奶和10g的蝶豆花,煮上了蝶豆花液。

过滤出了两种不同深浅的蓝色各15g。

继而准备慕斯液。

软化的奶油奶酪加细砂糖,一起翻拌均匀。

为了让慕斯的口感更加轻盈,需要把淡奶油打发5分发,与奶油奶酪混合在一起。

吉利丁片放入热牛奶中融化,继续加入混合,简单的搅拌均匀。

留下1/5的白色慕斯液,其他的平均分成两份。

用一开始准备的两种蓝色的蝶豆花液分别加入两份白色慕斯液中,调成两种蓝色慕斯液。

分层铺色时,绯樱在底层倒入一层白色慕斯液,快速冷冻15分钟定型。

同样的方法操作第二层和第三层的蓝色慕斯液,每一层都需要冷冻定型15分钟。

趁着慕斯液冷冻定型快成型时,绯樱又做了一份蝶豆花奶冻:

100g的蝶豆花水,加入5g的细砂糖和2.5g的吉利丁。

然后取出冷冻定型后的慕斯,将其倒入慕斯中。

放入冰箱继续冷冻。

冷冻定型后,绯樱为了保持口感,放进了冷藏。

直到时间的最后一刻,绯樱才端出了模具,打开锅灶,轻松的沿着模具边一圈用小火扫了一遍,微微加热,轻松脱膜。

梦幻的蓝色蛋糕绝美,绯樱在慕斯蛋糕上面挤了一圈奶油花边点缀,撒上椰蓉碎,放上蓝色小花和蓝莓做摆盘装饰,一道梦幻的蓝色清冷治愈甜品慕斯蛋糕完成。(慕斯蛋糕图放在章节评论里啦,有想看的可以点开瞅,从b站偷来的图(?ˉ??ˉ??))

绯樱端着慕斯蛋糕走向乔西斯,周围齐刷刷的视线随着绯樱的步伐在晃动,死死的黏在绯樱手里端着的那道慕斯蛋糕上。

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