第7章 香甜醇厚的豆浆配方(2 / 2)

“然后料理机里加入一碗100度的开水,这一碗水是500g,最后低速挡打开料理机,慢慢的调到最高档,打一到两分钟。”

料理机停止后,绯樱打开了一个缝,没有全部打开。

“这里面有很多的浮沫,会影响口感,这样留一个缝倒出来的,会撇出大量浮沫。”

虽然倒出来的豆浆表面上还是留有一些浮沫,但是陆家肴闻到了那豆浆的香味儿,这种香味儿太浓郁了。

完全是他以前豆浆打出来所没有的豆香程度。

“好香——”

绯樱看着陆家肴陶醉其中的模样,勾了勾唇。

“等这碗豆浆降到了50~60度的时候会更加的浓,不但没有豆腥味儿,而且喝起来不会腻,超级好喝。”

“我教给你的这个配方制作出来的豆子,你可以把它放在冰箱里保鲜放置,以便随时取用。”

“用的时候就可以拿出来,打完之后可以再放进冰箱里冷藏就可以了。”

“如果你只是做一种口味的豆浆,你就把红豆和黄豆放在一起来煮,这样比较省时省力。”

“如果你做好几种口味的豆浆,那你的黄豆跟红豆,就要分开来煮。”

“这种现磨的豆浆讲究一个香和浓。”

“刚才我已经跟你说过了,蒸熟的糯米跟炒熟的燕麦都可以用来增稠,让它变得更浓。”

“然后我们的黄豆里面已经放入了红糖,它已经提供了香味。”

“黄豆跟燕麦打出来的豆浆,我们称它为基础配方。”

“如果你做了几种口味的豆浆,你可以把红豆跟红枣加黄豆、燕麦做成一种口味儿。”

“我们在基础配方上加入核桃、花生来增香,它就又是一种口味儿了。”

“或者是黑米,黑豆,黑芝麻等等,就是这种配方来搭配,可以搭配出不同颜色,不同口味儿的豆浆。”

“具体加多少,刚才教给你的时候已经说过了,两勺黄豆,一勺燕麦,这个叫基础配方。”

“不同口味的豆浆,我们只是在这个基础上,再添加其他不同的原料来改变它的口味,豆浆的搭配思路大概就是这样。”

陆家肴忍不住舀了一勺,品尝了一下豆浆。

入口醇厚,丝滑,香甜,完全不存在豆腥味。

这口感,真的是特别的香醇细腻。

他家做出来的豆浆,跟这完全不是一个级别的。

豆浆制作教程完事后,绯樱跟着陆母和陆悠悠去了镇上的一家烤肉店里吃烤肉。

烤肉店儿里格外的冷清,一个客人都没有。

看到有客人进来,老板娘异常热情的亲自迎了上来。

“三位,想吃点儿什么?”

陆悠悠是这边的常客,直接点单了。

“我要一份上等牛五花,一份牛舌,一份菲力肉!”

陆母点了牛肚领、牛肥肠和猪五花肉。

“你店里有的,我每样都来点儿。”

绯樱目光扫过店里,跟着找了个座位,坐了下来。

这是一家看起来比较老旧的店,充满着烟火气息。

桌椅之间间隙不大,都是紧挨着的。

跟那些装潢高级的烤肉餐厅自然是没法比的。

客人们坐在这里,能想象得到那熙熙攘攘的场面。

“怎么这店里这么冷清呢,这店里客人不多吗?”

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