从大门进去，映入眼帘的便是一座四四方方的小院子。

院子里偏西边的位置长着一棵高大的泡桐树，此时枝繁叶茂，绿树浓荫。

偏东边有一口井，井旁边的屋子里整齐地摆放着竹筐，竹匾，木桶等工具，应该是用来洗原材料的地方。

小院的四围盖了一圈房子，分门别类的做了原材料仓，成品仓，工具仓等等。

正北的屋子比寻常的屋子高了丈许，便是榨油的工坊所在地。

此时工坊还处于停业整顿阶段，小院里除了有一个看门的老头子外，并无其他的人。

“云爷，丁掌柜，葛老二，花娃子！”

看门的吕老头子眼睛浑浊，眯成一条线了，见到有人进来后，赶紧打招呼道。

“吕爷爷，我们进来看看，你不必跟着了！”

花生应对了一声，接着便带领大家参观起了榨油工坊。

其实云忠早就来过好几次了，也对里面的构造了如指掌。

因此，此次参观，主要是陪着云澈和苏瑾宁来看的。

“云世子，苏姑娘，井这边是我们的晾晒区域，大豆在进入榨油工坊之前，要先淘洗几遍，然后晾晒，没有水分的时候，才能进入下一道工序。”

“嗯，不错。”

苏瑾宁笑着点了点头。

不论哪行哪业，与吃食有关的，清洗都是头一道工序。

云澈却是对什么都感兴趣，见着什么都要问几句。

“清洗豆子的时候用井里的水？”

“回世子，是的！”

“哦，洗完豆子的脏水去哪里了？”

“世子请看，这里有一道水渠，一直连到屋子外面的大池塘里，水渠里的脏水就由这里排到池塘里。”

“哦，晒完了豆子然后如何？”

“世子请看这边！”

花生说着，将他们领进隔壁的屋子里。

这间屋子是三间屋子打通成一间大屋子，面积非常大。

里面整齐地摆放着五盘大磨，间距也很大。

墙上还挂着笤帚，筛子等工具。

“这里是碾粉工序，就是把大豆碾成粉沫。现在工坊里有五头牛，五头驴，专门用来拉磨，一天一盘磨大约能磨两百斤的豆子。”

“哦！”

苏瑾宁暗中算了一下。

五盘磨一天能磨一千斤大豆。

大豆的出油率是百分之十五到二十五左右。

古代条件有限，就算只出百分之十五的油，一天也能产一百五十斤油呢！

这个量算不错了！

“世子请进榨油工坊！”

她正在走神的时候，不知不觉间便随着花生进了正屋。

苏瑾宁赶紧收了心神，环视四周。

最吸引人的便是那座巨大的榨油机。

榨油机由三部分组成。

第一部分是用来填装油饼的大木头。

又粗又长的木头中间开了槽，长约六尺，宽约六寸，这个槽称为油槽。

第二部分是“木进”。

这是一头纤细，一头粗壮的木楔子。

使用的时候将纤细的一头插到油槽中，另一头粗壮的部分露在外头。

用撞杆撞击粗的一头，使木楔子一点点地深入到榨油机当中，压迫着油饼，挤出油饼中的油水。

第三部分则是撞杆。

撞杆的作用是用惯性敲击木楔子，压迫油饼，挤出里面的油，这便是成品油了。